Tips til lang holdbarhed i spirer og mikrogrønt

Holdbarhed i spirer og mikrogrønt afhænger af flere faktorer. Det skyldes, at de to størrelser af planter har forskellige behov.

placering af spirer taet paa vasken

HVAD ER SPIRER?

Spirer er enten frø, du dyrker til de har 1-3 cm lang rod. Spirer kan også være kimplanter med 1. sæt små blade.

placering af mikrogroent

HVAD ER MIKROGRØNT?

Mikrogrønt er stadiet af planter efter kimplanten. Mikrogreens har 2.-3. bladsæt.

HOLDBARHED I SPIRER

Dine friske, hjemmedyrkede spirer kan holde sig friske i op til en uge, hvis du dyrker og opbevarer dem optimalt.

Der er et trick for at holde dine dyrkede spirer friske i lang tid. Tricket er det samme som for dyrkning af dine spirer:

  • Vask dine hænder før du arbejder med spirerne.
  • Skyl spirerne med rent, køligt vand hver dag.
  • Lad spirerne være konstant let fugtige.
  • Lad planterne få frisk ilt.
  • Dræn vand fra, så rødderne ikke står i vand.
  • Håndtér dem med blide fingre, så de ikke får skader.

Hvis du husker disse regler, kan dine små planter holde sig friske i op til 1 uge efter, at de har nået deres modenhed.
Spirer kan godt opbevares på køl, efter de er modnet. Kulden vil bremse deres vækst, så du kan holde planterne små, indtil du spiser dem.
Jeg forklarer spirer nærmere i de næste afsnit.

HOLDBARHED I MIKROGRØNT

Du kan opnå lang holdbarhed i dit dyrk selv mikrogrønt med de samme tips som til spirer.

Forskellen på spirer og mikrogrønt er dels størrelsen på planterne. Størrelsen betyder også, at mikrogrønt gror i en SpirePerle uden låg, på hampmåtte, stenuld eller et andet jordfrit vækstmedie.

Når du dyrker mikrogrønt, giver du desuden planterne kunstigt lys og en smule gødning fra dag 8 af væksten. Se guiden til Mikrogrønt >

Hvis du har klippet rødderne af dit mikrogrønt, kan det holde sig frisk en dags tid eller to på køl. Hvis du ikke har høstet planterne endnu, skal du bare lade planterne gro videre i spirebeholderen for at holde dem lang holdbarhed.

Du kan eventuelt stille planterne lidt køligere, men der er ingen idé i at stille mikrogrønt ind i et mørkt køleskab. Mørket og det pludselige temperaturskift vil påvirke smagen i dit mikrogrønt.

Placering af spirer og mikrogrønt i køkkenet

MODNE SPIRER

Dine spirer har nået deres modne størrelse på forskellige tidspunkter afhængigt af spirens sort.

Spirer af bønner, korn, linser og kikærter skal dyrkes til 1-2 cm hvid rod. Ikke til de får blade.

Spirer af frø som Broccoli, Kløver, Radise, Raps og Endivie dyrker du, til de har foldet deres blade ud.

Den tredje gruppe kan du dyrke til både rod og blade. Det er Ært, Boghvede, Majs og Bukkehorn.

Du kan se på alle poser i FRISKE SPIRERs shop, hvor længe hvert frø skal gro.

SPIRER OG TEMPERATUR

Dine spirer stortrives ved temperaturer på 19-23 °C. I den temperatur vokser spirerne hurtigt og godt.

Ved lavere grader, begynder de små planter at vokse langsommere. Ved temperaturer under 10 C, går deres vækst typisk helt i stå.

Den eneste undtagelse er korn. De fleste sorter af korn – som Hvede eller Byg – vil fortsætte deres vækst selv i 5 °C.

Det er interessant at vide, hvis du har brug for, at dine spirer er en vis længde til en bestemt begivenhed.

Placering af mikrogrønt i køkkenet

KOLDE SPIRER HOLDER LÆNGE

Du kan bruge de lave grader i et koldt hjørne af dit køkken eller på øverste hylde af køleskabet til din fordel. De lidt lavere temperaturer lader dine spirer holde sig friske, sprøde og bevare deres lækre smag i op til en uge, efter de er spiseklar.

Hemmeligheden er, at lade spirerne blive i deres spirebakke, indtil du bruger dem i maden. Det skyldes, at i spirebakken bliver spirerne ikke mast eller knækket. Spirebakken er den perfekte beholder lige til du skal spise dine sprøde planter.

FORTSÆT MED AT SKYLLE

Spirer vokser stadig en lille smule og er i høj grad stadig levende trods kulden i dit køleskab. Derfor har de stadig brug for at blive skyllet hver dag med frisk, køligt vand.

Hvis dine spirer står i køleskab, kan du nøjes med at skylle dem en gang hver dag. Det skyldes, at planterne fordamper meget lidt fugt i kulden.

Husk forresten at tømme overskydende vand ud af beholderen, så spirerne kun er let fugtige. Hvis de ligger i vand, bliver de dårlige.

Hvis de derimod får ilt og kan gro stille videre, kan du få endnu flere dages glæde af dine spirer.

FIND ALT TIL SPIRER I SHOPPEN