Hvad er Kløverspirer og mikrogrønt?
Kløverspirer og -mikrogrønt er de to første stadier af planten.
Både Hvidkløver og Rødkløver er nemme at dyrke og milde i smagen.
Du kan dyrke økologiske kløverspirer på 6 dage eller kløver microgreens på 12 dage.
Forskellen er kun dyrkningstiden + at mikrogrønt skal have lys og gødning.
Næring i Kløverspirer til din mad
Sprød og frisk næring til alle retter
Økologiske rødkløver og hvidkløverspirer indeholder:
Vitaminerne A, B3, C, K
Mineraler Kalium, Jern, Kalcium, Kobber, Magnesium, Zink, Fosfor, Mangan.
Begge kløverarter er milde i smagen. Rødkløver er mere neutral lidt som feldsalat, hvor Hvidkløver har lidt kant ligesom icebergsalat. De er flotte som pynt på dips, salater, bowls, supper og smørrebrød. Det større mikrogrønt er flot som fyld i salat, wraps og sandwiches.
Hvordan dyrker du Kløverspirer?
Kløverspirer dyrkes, indtil de første små kimblade er grønne.
Du skal kun skylle med friskt vand, da de lever af næringen i frøet.
Spirebakken i guiden er en SpirePerle.
Se SpirePerle i shop →
Skyl kløverspirer forsigtigt
Tricket til at dyrke kløverspirer med succes
Kløverspirer skal som alle dine øvrige spirer være en smule fugtige hele tiden. Det sikrer du nemt ved at skylle dem med rent, koldt vand fra køkkenhanen i nogle sekunder hver morgen og aften.
Da kløverspirer er en fin spire med slanke stængler, er tricket til succes at skylle dem blidt. Det gælder fra frøene begynder at spire, og til du høster de modne spirer til maden. Blidt vil sige at vandet ikke presser spirerne ned i bakken men roligt glider omkring spirerne under skylningen.
De fleste køkkenhaner har en strålesamler / adapter, der samler strålen fra hanen så vandet ikke plasker. Hvis din hane har en strålesamler, kan du nemt skylle blidt ved at skrue ned for vandet. Hvis du ikke har en strålesamler adapter på hanen, kan du finde den i shoppen.
Gode spirebeholdere
Kløver trives i alle spirebeholdere
SpirePerle
SpirePerle spirebakken er ideel til at dyrke både kløverspirer og mikrogrønt. Frøene fordeles nemt i bakkerne, får ilt og dræn nok og er nemme at skylle morgen + aften. Læs mere >
Keramik Spireskål
En Keramik SpireSkål er nem til at dyrke Kløverspirer. Du holder frøene fugtige ved at fylde skålen med vand til lige under sien og senere lige under rødder. Læs mere >
Spireglas
Spireglas i alle størrelser er populære til at dyrke dine friske kløverspirer Glasset er kun til dyrkning af spirer – ikke til mikrogrønt der skal have gødning kun på rødderne. Læs mere >
Sådan får du sprøde Kløverspirer
Det er nemt at få lækre spirer og mikrogrønt med et par smarte tricks.
Iblød
Lad frø falde til bunds, så de trækker ensartet vand for jævn vækst.
Tid
Kløverspirer gror hurtigt og kan høstes straks deres blade er grønne.
Fugt
Fordel frøene i spirebeholderen. De skal være fugtige men have ilt.
Smag
Spirer og mikrogrønt får mere rund smag med lys fra vækstpære.
Gødning
Spirer dyrkes kun med vand – mikrogrønt skal have gødning fra dag 7.
Kløverspirer i alle retter
Sådan nyder du Kløverspirer i maden
Når dine kløverspirer har foldet deres første små kimblade ud, er de klar til høst. Du kan spise hele spiren inkl de flotte, hvide rødder. Du kan også spise de tomme frøskaller. Hvis du vil skylle dem af, kan du lægge de høstede spirer i koldt vand nogle minutter. Det får frøkapslerne til at slippe spirerne og dine spirer bliver lækkert sprøde af vandet.
Kløverspirer er milde i smagen. Rødkløverspirer smager af feldsalat. Hvidkløverspirer er mere som iceberg. Den milde smag går kløverspirer nemme at nyde som fyld i smoothies, salater, wraps og bowls. De er også lækre som topping på dessert, juice, smørrebrød og supper.
Det større kløver mikrogrønt dyrker du i 5 dage mere end spirer til næste stadie af planterne. Derfor er de større og lækre som fyld i stedet for traditionel salat i salater, bowls, smoothies m.m.
Find opskriften til billedet >
