Hvad er Ærtespirer?
Ærtespirer er ærter, du lader spire i 2-3 dage, indtil de har groet en kort rod.
Du kan selv dyrke økologiske Ærtespirer i dit køkken hele året. De gror i små bakker uden jord. Det er nemt og sjovt – også for nybegyndere. Du kan spise de modne spirer i salater, smoothies, wraps, dips, supper m.m.
Næring i Ærtespirer til din mad
En spire rig på planteprotein
Ærtespirer indeholder:
Vitaminer A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
Mineraler Kalcium, Jern, Fosfor.
Ærtespirer er milde i smagen og giver god fylde i en ret. Det gør dem lækre at bruge i smoothies, dips, salater, supper og som sprød topping.
Et ekstra plus er, at ærtespirer har et højt indhold af planteproteiner. Andre spirer med højt proteinindhold, som er lige så nemme at dyrke er Linser, Mungbønner og Kikærter.
Hvordan dyrker du Ærtespirer?
Ærtespirer skal kun gro, indtil de har udviklet 0,5 – 1 cm hvid rod.
Den viste spirebeholder er en SpirePerle
Se SpirePerle i shop →
Afmål frømængde der matcher din beholder.
Læg ærterne i blød i 8 timer i rent, koldt vand.
Hæld op i spirebakken og skyl med rent vand.
Stil bakken på rent køkkenbord i let skygge.
Skyl med rent, køligt vand 2 x daglig indtil høst.
Høst når roden er ½ til 1 cm lang. Skyl og spis.
Gode spirebeholdere
Ærtespirer gror godt i disse spirebeholdere
SpirePerle
SpirePerle spirebakken er ideel til at dyrke Ærtespirer. Ærterne kan nemt bevæge sig i bakkerne, får ilt og dræn nok og er nemme at skylle morgen + aften. Læs mere >
SpireGlas 400 ml
Et lille spireglas er muligt til at dyrke Ærtespirer. Tricket er, at du kun fylder glasset med ¼ ærter. Så kan du stadig hælde dem nemt ud, når de er modne. Læs mere >
SpireGlas 750 ml
Et stort spireglas er nemt til at dyrke Ærtespirer. Glasset er hurtigt at skylle og dræne, og der er god ventilation i glasset, når du holder sien fri for ærter. Læs mere >
Sådan får du flotte, sprøde Ærtespirer
Det er nemt at få lækre ærtespirer med et par smarte tricks.
Iblød
Lad ærterne ligge i blød, til de lige præcis er blevet glatte i overfladen. Så gror de bedst.
Placering
Ærtespirer gror bedst, når spirebeholderen står på dit rene køkkenbord i let skygge.
Sprøde
Ærtespirer bliver mest sprøde, når du skyller hver morgen og aften med køligt vand.
Smag
Ærtespirer får den mest runde og bløde smag, når du høster dem med ½-1 cm hvid rod.
Protein
Ærter er rige på protein og kan nydes som snacks eller blendes i friske protein shakes.
Økologiske Ærtespirer i din mad
Sådan tilbereder du dine friske Ærtespirer
Dine friske, dyrk selv Ærtespirer er dejligt sprøde og milde i smagen. Det gør dem nemme at bruge i stort set alle retter.
De smager bedst, når roden er cirka en cm lang. Hvis den er kortere, kan smagen være lidt spids. Hvis roden er længere eller ærten er begyndt at udvikle stængel, skifter smagen til at blive fad. Ærtespirer med stængler vil du have mere glæde af at dyrke dem videre til Ærteskud >
Når du høster dine ærtespirer med 1 cm rod, er de dejligt milde og runde i smagen. Du kan med fordel lægge dem i en skål koldt vand efter høst i ti minutter. Det renser spirerne og gør den ekstra sprøde. Dryp af og nu kan du nyde dem i smoothies, dips, spreads, salater, supper, wok m.m.
Du kan også spise dem som lækre, proteinrige snacks, da ærter har et højt proteinindhold, og de er nemme at fordøje som spirer. Se opskriften >
