Sådan dyrker du Endiviespirer
Du kan dyrke Endiviespirer i enhver spirebeholder inkl på Hampmåtte, i en Keramik Spireskål eller i et Spireglas. Guiden herunder viser dyrkningen en SpirePerle spirekasse.
Trin 1
Afmål frømængde
Trin 2
Læg frø i blød
Trin 3
Fordel frø i bakken
Trin 4
Stil i skygge
Trin 5
Skyl morgen + aften
Trin 6
Høst modne spirer
Tips til dine Endivie spirer & mikrogrønt
Endivie er nem og sjov at dyrke selv for nybegyndere. Du kan høste sprøde spirer efter 6 dages dyrkning, eller lækker mikrogrønt efter 12 dage. Her får du tips til din indendørs køkkenhave.
Endivie navne
Endivie til Spirer og Mikrogrønt bærer det latinske navn Cichorium endivia.
Nogle kalder også Endivie for Friséesalat, Eskariol eller Cikoriesalat. Mine økologiske Endiviefrø i shoppen er altid bakterietestet og godkendt specielt til dine spirer og mikrogrønt.
Næring i Endiviespirer
Endivie giver dig den bredeste vifte af næringsstoffer i mit sortiment.
Vitaminer: A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E, K.
Mineraler: Kalium, Jern, Kalcium, Kobber, Zink, Magnesium, Fosfor, Selen, Natrium.
Endiviespirer har et højt indhold af bitterstoffer.
Smagen af Endiviespirer
Endiviespirer og – mikrogrønt har en lækker, bitter smag af Cikorie eller Endiviesalat.
Bitterheden har en mere spids kant og er mere udtalt, når spirerne lige har foldet deres blade ud. Selv en lille håndfuld spirer kan dermed fylder godt i smagsspektret i enhver ret.
Endivie størrelse
Du kan dyrke Endiviefrø til både spirer og mikrogrønt.
Spirer tager ca 6 dage og bliver 10 cm lange. De høstes, når de har det første sæt små, lysegrønne blade. Mikrogrønt tager op til 12 dage. Du høster mikrogrønt, når de folder de første ‘ægte’ blade ud.
Små, sarte spirer
Endiviefrø virker tørre, selv når de har ligget i blød i 8 timer. Frøene svulmer ikke synligt op af vand som andre spirefrø. De spirer langsomt og viser ingen tegn på liv de første 2-3 dage. Vær tålmodig og skyl roligt med blide vandstråler.
Fordeling er essentielt
Du må godt lade Endiviefrø ligge i en klump for at holde frøene fugtige den første dag. Derefter skal du fordele frøene i spirebeholderen, så de får ilt nok. Skyl to x hver dag selvom frøene er stille de første 2-3 dage.
Spiselige dele
Endive danner en fin spire med tynde, sarte blade. Du spiser hele Endiviespiren fra rodspids til bladtop. Dog spiser du ikke de hårde frøskaller på Endivie. Planterne kaster selv frøene, når luften er fugtig nok under dyrkningen.
Mad med Endiviespirer
Endive er lækker både som spire og mikrogrønt, fordi den indeholder mange bitterstoffer. Det gør dem lækre i dips, salater, dressinger og smørrebrød, der har brug for intens smag i lille størrelse.
Endiviespirer i din mad
Endivespirer og -mikrogrønt bærer fint smagen i en salat trods planternes lille størrelse.
Det gør Endivie til en elegant spire med stor smagsintensitet, så du har kun brug for få spirer til en ret. Ønsker du en mere gennemtrængende bitter smag, finder jeg, at de smukke lysegrønne spirer går godt med rucolasalat eller radiccio. Jeg bruger ofte spirerne i appetizere, som pynt på dips eller i dekorative salater.
Deres sarte fremtoning går godt med fx appelsinsalat eller andre retter, hvor deres grønne farver kan stå op imod den røde eller orange skala.
Du kan bruge både Endivie spirer og mikrogrønt som pynt i alle salater, dips, på tapas, smørrebrød eller i sandwich. Du finder lækre opskrifter med dine Endiviespirer + økologiske Frø i shoppen >
Vil du dyrke Endiviespirer?
Altid venlig kundeservice
Du kan komme i direkte kontakt med mig alle ugens dage. Jeg guider gerne til det rette valg af produkter, der opfylder dine ønsker. Desuden giver jeg gerne tips til dyrkningen. Du finder chat, mail og telefonnummer i shoppen >
