Hvad er Rødbedespirer og mikrogrønt?
Rødbedespirer og -mikrogrønt er de to første stadier af planten.
Du kan dyrke økologiske Rødbedespirer på 10 dage eller Rødbede microgreens på 14-16 dage.
Den eneste forskel er længden af dyrkningstiden + at mikrogrønt skal have lys og gødning.
Rødbede er for den tålmodige dyrker, da frøet først spirer efter 4 dage.
Næring i Rødbedespirer til din mad
Pink skønhed og frisk næring
Rødbedespirer indeholder:
Vitaminer A, B6, B9, C
Mineraler Jern, Magnesium, Calcium, Kalium, Natrium.
Rødbedespirer og mikrogrønt er milde og smager af rå rødbede. Mange vælger at nyde dem som pynt på dips, salater, bowls, supper og smørrebrød. Det større mikrogrønt er flot som fyld i salat, wraps og sandwiches.
Hvordan dyrker du Rødbedespirer?
Rødbedespirer skal kun gro, indtil de første små kimblade er grønne.
Du skal kun skylle med friskt vand, da de lever af næringen i frøet.
Spirebakken i guiden er en SpirePerle.
Se SpirePerle i shop →
Tricket til Rødbedespirer er fugt
Tips til at dyrke Rødbedespirer med succes
Nøglen til at få dine rødbedespirer til at lykkes er fugt. Dels med grundig iblødsætning, hvor du presser de luftfyldte frø under vand, så de alle trækker fugt nok til at kunne spirejævnt. Dels ved at holde frøene konstant fugtige. Frøene må ikke tørre ud under dyrkningen. Det kan du sikre ved at tillade frøene at klumpe sammen de første dage af dyrkningen og skylle morgen + aften.
Rødbede er en spire for den tålmodige dyrker. Du vil bemærke, at dine rødbedefrø spirer utrolig langsomt. Det er helt naturligt, at de ligger stille i din spirebeholder de første fire eller endda fem dage. Først derpå begynder de at spire. Så vær tålmodig. Skyl fortsat blidt med koldt vand morgen + aften.
Du kan spise hele Rødbedespirer fra rodspids til bladtop. Dog spiser du ikke de hårde frøskaller på rødbedespirer, da de er seje og ødelægger smagsoplevelsen. Planterne kaster selv frøene, hvis luftfugtigheden om spirerne er høj nok under dyrkningen.
Gode spirebeholdere
Rødbede trives i disse spirebeholdere
SpirePerle
Spirer er muligt i Spireperle ved at klumpe frøene for høj fugt de første fire dage og derpå fordele frø jævnt. Bakken er ideel tRødbede mikrogrønt, fordi du nemt kan gøde og give lys til planterne. Læs mere >
400 ml Spireglas
Et lille spireglas er godt til at holde på den vigtige fugt om rødbedefrø, indtil de spirer. Glasset er kun til at dyrke rødbedespirer – ikke det større mikrogrønt som vil fylde for meget i glasset. Læs mere >
750 ml spireglas
Et stort spireglas er godt til Rødbedepirer. Ryst frøene væk fra sien, så du bevarer den vigtige fugt de første 5 dage af dyrkningen. Glasset er kun til spirer – ikke mikrogrønt, som skal have gødning kun på rødderne. Læs mere >
Sådan får du smukke Rødbedespirer
Det er nemt at få lækre spirer og mikrogrønt med et par smarte tricks.
Iblød
Pres rødbedefrø helt under vand, så de luftfyldte frø alle trækker vand.
Tid
Rødbedefrø spirer først efter 4 dage og gror langsomt så vær tålmodig.
Fugt
Frøene skal holdes konstant fugtige men ikke direkte våde de første 4 dage.
Smag
Spirer og mikrogrønt får mere rund smag med lys fra vækstpære.
Gødning
Spirer dyrkes alene med vand – kun mikrogrønt skal have gødning fra dag 7.
Rødbedespirer i alle retter
Sådan tilbereder du Rødbedespirer til maden
Rødbedespirer er smukke med deres dybe pink farve i stænglerne. Hvis du høster dem som spirer, er stænglerne tynde og bladene er smalle. Du kan spise hele spiren inkl rødder. De hårde frøkapsler på rødbedespirer kan du fjerne ved at lægge dem i en skål med koldt vand efter høst.
Spirerne smager mildt af frisk rødbede og er lækre på dessert, juice, smoothies, smørrebrød og supper. Eller i salater, wraps og bowls med snittede friske rødbeder for at give ekstra smag.
Hvis du dyrker planterne op til det større mikrogrønt, spiser du kun stængler og blade. De små frøkapsler kan du fjerne ved at lægge de høstede planter i en skål med koldt vand i nogle minutter. Stænglerne er stadig pink, men bladene har fået størrelse og er lysegrønne med pink ribber. Det gør rødbede mikrogrønt til god fyld i salater, bowls og andre flotte retter. Se smoothie opskriften >
