Hvad er hvidløgspirer og mikrogrønt?
Hvidløgspirer og mikrogrønt er de tidlige vækststadier af hvidløgsplanten.
De har en kraftig, aromatisk smag der er lækker i salater, wraps, smørrebrød m.m.
Hvidløgspirer er den mest krævende spiretype at dyrke med succes i køkkenet. Det kræver tålmodighed, stabil pleje og erfaring at opnå et godt resultat. Derfor vælger mange at købe færdigdyrkede hvidløgspirer. Hvis du gerne til eksperimentere, kan det dog være sjovt.
Næring i Hvidløgsspirer til din mad
En spire rig på smag
Hvidløgsspirer indeholder:
Vitaminer B1, B6, C.
Mineraler Kalium, Calcium, Fosfor, Jern, Kobber, Mangan
Hvidløgspirer har en kraftig og aromatisk smag og bruges især som frisk smagsgiver i madlavning.
Hvis du kan lide smagfulde spirer, kan du også dyrke Rucola, Karse, Sennep, Rosenradise og Violetradise. De er alle nemme at dyrke selv på 6 dage i dit køkken.
Hvordan dyrker du Hvidløgspirer?
Hvidløgspirer skal kun gro, indtil de har fået farve i bladdelen.
Du skal kun skylle med friskt vand, da de lever af næringen i frøet.
Spirebakken i guiden er en SpirePerle.
Se SpirePerle i shop →
Gode spirebeholdere
Hvidløgspirer trives i disse spirebeholdere
Spireglas
Et lille spireglas er godt til at dyrke hvidløgspirer, da specielt små glas holder godt på fugten om frøene og er nemt at skylle flere gange om dagen. Læs mere >
SpirePerle
SpirePerlen er ideel til at dyrke hvidløgsspirer og mikrogrønt. Frøene fordeles nemt i bakkerne, får ilt og dræn nok og er nemme at skylle daglig. Læs mere >
Hampmåtte
Hampmåtten gør det nemt at fordele hvidløgfrø jævnt og bevare høj fugt om frøene, indtil de gror fast i måtten. Det giver god chance for succes. Læs mere >
Sådan får du sprøde Hvidløgspirer
Hvidløgspirer kræver tålmodighed men kan lykkes med et par smarte tricks.
Frø
Brug friske, økologiske spirefrø – ikke bejdsede havefrø eller krydderifrø.
Iblød
Lad hvidløgfrø ligge i blød i 12 timer med alle frø er under vand.
Ventilation
Hvidløgspirer har brug for ventilation, så fordel frøene jævnt.
Varme
Spirerne gror hurtigere hvis de står lunt og holdes fugtige.
Tid
Hvidløgsfrø ligger helt stille de første 6 dage. Derpå gror de langsomt.
Start med nemme spirer
Flere spændende spirer end hvidløgspirer
Hvis du er ny spiredyrker, kan du med fordel starte med de nemmere spirer.
Rucola, Radise, Karse, Sennep, Mizuna og Bukkehorn er alle smagfulde, flotte og lækre i mange retter. De spirer hurtigt og giver et stabilt resultat med minimal indsats. De udvikler sig tydeligt allerede efter 2-3 dage og er høstklar på 6 dage – perfekte til at komme godt i gang med din grønne hobby.
Hvidløgsspirer i maden
Sådan tilbereder du Hvidløgsspirer
Hvidløgsspirer hører til plantefamilien af løg, porre, purløg, rødløg og skalotteløg og har den samme friske, let krydrede smag.
Du kan spise hele spiren inkl rødder. Du kan i princippet spise frøkapslerne, men de er bitre og hårde at tygge. Tricket til spirer uden frøkapsler er, at du lægger de høstede hvidløgspirer i koldt vand, indtil frøskallerne slipper bladene.
De friske spirer er lækre og giver et krydret løft i alt fra salater og sandwich til dips, bowls og smørrebrød. Nogle bruger dem desuden til topping på varme supper.
