Hvad er majsspirer og majsskud?
Majsspirer og majsskud er de to første stadier af planten.
Du kan dyrke lækre majsspirer på 10 dage eller majsskud på ca 16 dage.
Forskellen er dyrkningstiden + at mikrogrønt skal have lys og gødning.
Næring i Majsspirer til din mad
Lakridssmagende spirer med frisk næring
Majsspirer dyrket af Zea mays korn giver dig:
Vitaminer A, B, C, E, K
Mineraler Kalium, Jern, Kalcium, Magnesium, Zink.
Majsspirer har en lækker smag af sød lakrids med et friskt strejf af feldsalat. De er lækre på alle retter og desserter med lakridsrod til at forstærke smagen yderligere. Det høje indhold af mineraler gør dem til en næringsrig miniatureplante.
Hvordan dyrker du Majsspirer?
Majsspirer dyrkes, indtil de første blade er 10 cm høje.
Du skal kun skylle med friskt vand, da de lever af næringen i frøet.
Spirebakken i guiden er en SpirePerle.
Se SpirePerle i shop →
Majsspirer i flere størrelser
Nyd majsspirer med eller uden blade
Majsspirer dyrkes enten til de små blade er 15 cm lange eller indtil de får næste sæt blade og bliver egentlige majsskud.
Du spiser kun de grønne blade af planterne uanset om du dyrker dem til spirer eller de større majsskud. Lakridssmagen er mere tydelig i de unge blade. Du kan også spise majskornenes kerner, når de grønne blade er 5 cm lange. På det stadie får du gavn af de mange antioxidanter ved navn polyphenoler, som ligger i majskornenes gule skaller.
Hvis du dyrker majskernerne videre til de større majsskud, spiser du kun selve bladene og stænglerne. Kerne og rødder spiser du ikke, da de ikke smager godt mere. Majsskud ligner hvedegræs – wheatgrass. Majsblade indeholder lige så meget klorofyl, vitaminer, mineraler og antioxidanter som hvedegræs, men bladene er tyndere, så du behøver ikke at juice dem. Blade og stængler giver dig en helt anden smagsoplevelse. Nu smager de grønne blade af ærter og stænglen smager af lakrids – ren slik for de sunde!
Gode spirebeholdere
Majsskud gror godt i disse spirebeholdere
SpirePerle
Spirer er muligt i Spireperle ved at klumpe frøene for høj fugt de første fire dage og derpå fordele frø jævnt. Bakken er ideel til Fennikel mikrogrønt, fordi du nemt kan gøde og give lys til planterne. Læs mere >
Hampmåtte
Hampmåtte er en populær metode til at dyrke majsspirer med blade. Dæk måtten med madpapir de første 4 dage, så majskornene ikke tørrer ud før rødderne er hæftet i måtten. Læs mere >
Spireskål
En stor KeramikSkål er flot til at dyrke majsskud. Denne bakke kræver dog, at du dækker bakken med madpapir de første 4 dage, så kornene holder fugt, imens rødder gror ned i sien. Læs mere >
Sådan får du flotte majsspirer
Det er nemt at få lækre spirer og majsskud med et par smarte tricks.
Iblød
Pres fennikelfrø helt under vand, så de luftfyldte frø alle trækker vand.
Tid
Majskorn spirer først efter 4 dage og gror langsomt så vær tålmodig.
Fugt
Frøene skal holdes konstant fugtige men ikke direkte våde de første 4 dage.
Smag
Spirer og mikrogrønt får mere rund smag med lys fra vækstpære.
Gødning
Spirer dyrkes alene med vand – kun mikrogrønt skal have gødning fra dag 7.
Majsspirer i din mad
Lakridssmag til pynt og desserter
De fine, grønne blade af Majsskud er elegante og sprøde. Denne unikke spire har en mild, frisk smag af lakrids som Kongen af Danmark bolcher. Det gør dem helt særlige i køkkenet. De fine blade er smukke som dekorativ topping på desserter, kager, is og frugt – men også lækre i salater, hvor du finder lakridsnoten interessant.
Du klipper bladene af lige over de gule majskorn, da du ikke spiser selve korn og rod på majsspirer.
