Stor Guide til Ærtespirer og Ærteskud

Lær at dyrke dine egne friske Ærtespirer og sprøde Ærteskud på 3 måder. Det er nemt og sjovt hele året. Guiden er for både børn og voksne.

oekologiske aertespirer af friske spirer

Ærtespirer
i køkken

Ærtespirer gror moden spire på 1-3 dage.
De smager af sprøde sukkerærter.
Du kan dyrke dem i dit køkken hele året.

Se guide knap

oekologiske aerteskud af friske spirer

Ærteskud
i køkken

Ærteskud gror modne planter på 2 uger.
De smager af sprøde ærtebælge.
Du kan gro dem i jord inde og ude hele året.

Se guide knap

Ærteplante

Ærteplanter
i haven

Du kan høste bælge efter 1,5 måned.
Ærter + bælge smager af haveærter.
Du kan dyrke dem ude hele sommeren.

Se guide knap

Sådan dyrker du Ærtespirer

Dyrk selv Ærtespirer Guide trin 1

1 Fyld 1/6 af glasset med tørre Ærter.

Dyrk selv Ærtespirer Guide trin 2

2 Fyld glasset med køligt, friskt vand.

Dyrk selv Ærtespirer Guide trin 3

3 Tøm vand af efter 8 timer, skyl og dræn.

Dyrk selv Ærtespirer Guide trin 1

4 Sæt stof på og placér i skålen i skygge.

Dyrk selv Ærtespirer Guide trin 5

5 Skyl morgen + aften så konstant fugtige.

Dyrk selv Ærtespirer Guide trin 6

6 Høst efter 1-3 dage, når roden er 0,5-1 cm.

Sådan dyrker du Ærtespirer inde

Du skal bruge et 0,25 liter syltetøjsglas + det lille stykke hørstof, elastikken og ærterne i gaveposen.
Vask glasset godt med opvaskemiddel og en helt ren svamp. Skyl godt efter med rent vand. Nu er du klar til at dyrke ærtespirer.

  1. Hæld en mængde i glasset, så de fylder max 1/6 af glasset.
  2. Fyld glasset med koldt vand og lad det være i 8 timer.
  3. Skyl med rent vand, sæt stoffet fast og dræn vandet fra.
  4. Sæt glasset i en skål og stil den i let skygge i køkkenet.
  5. Skyl morgen og aften, indtil roden er 0,5 – 1,5 cm lang.
  6. Skyl, dræn og nyd dine rå Ærtespirer i maden.

Du kan læse gode tips til dine Spirer i næste afsnit.

Ærtespirer

Tips til dine Ærtespirer

  • Du kan dyrke Ærtespirer i dit hjemmelavede spireglas hele året.
  • Spireglasset skal stå i skygge. Står det for lyst, bliver der meget varmt i glasset. Desuden får spirerne meget hurtigt blade og skifter smag, hvis de gror for lyst.
  • Husk at skylle både morgen og aften og dræn overskydende vand fra hver gang. Ærterne skal være en smule fugtige hele tiden men ikke direkte våde.
  • Hvis Ærterne bliver slimede, skyldes det, at de gror for fugtigt. Vask i så fald glasset med en helt ren svamp og prøv igen.

Ærtespirer i din mad

  • Ærtespirer smager bedst, når den hvide rod er 0,5-1,5 cm lang. Hvis de er længere, skifter smagen og bliver mere fad.
  • Du kan spise hele Ærten inkl rod og frøhylsteret.
  • Da ærterne er bakterietestede ærter til spirer, kan du nyde dem rå i maden.
  • Du kan bruge ærterne i alt fra salater og wraps til dips, supper og smoothies.

SHOP

Du finder alt til dine Ærtespirer og Ærteskud i FRISKE SPIRER shop

Økologiske Radisefrø til Spirer

Økologiske
Radisefrø

Ærter til Ærteskud

Økologiske
Ærter til skud

Mikrogrønt Ærteskud Kit

SpirePerle
Ærteskud Kit

Økologiske Ærter til Spirer og Mikrogrønt

Økologiske
Grønne ærter

Økologiske Rosenradisefrø til Spirer

Økologiske
Rosenradisefrø

Sådan dyrker du Ærteskud

Dyrk selv Ærteskud guide trin 1

1 Afmål tørre Ærter til et enkelt lag i potten.

Dyrk selv Ærteskud guide trin 2

2 Læg Ærter i blød i koldt vand i 8 timer.

Dyrk selv Ærteskud guide trin 3

3 Fyld jord i potten til ca 3 cm fra kanten.

Dyrk selv Ærteskud guide trin 4

4 Fordel de våde ærter i potten roden nedad.

Dyrk selv Ærteskud guide trin 5

5 Hold jorden let fugtig de næste 14 dage.

Dyrk selv Ærteskud guide trin 6

6 Klip de modne ærteskud og spis.

Sådan dyrker du Ærteskud inde

Du skal bruge 1 liter potte + priklejord + Ærter fra gaveposen.
Vask potten godt med opvaskemiddel og skyl efter med ren vand. Nu er du klar til at dyrke ærteskud.

  1. Afmål en mængde Ærter, så de kan ligge i et enkelt lag i potten med cirka 3 cm jord ovenpå.
  2. Læg ærterne i blød i et rent glas med koldt vand. Lad dem ligge i blød i 8 timer.
  3. Når alle ærterne er godt væskefyldte, fylder du jord i potten til 3 cm fra toppen.
  4. Fordel de våde ærter på jorden og læg 2 cm jord over dem. Pres ikke jorden.
  5. Sæt potten et lunt sted, hvor du husker at holde jorden let fugtig hver dag.
  6. Klip dine friske ærteskud af 1 cm over jorden efter 2-3 uger og nyd dem i maden.

Du kan læse gode tips til dine Ærteskud i næste afsnit.

Ærtespirer

Tips til dine Ærteskud

  • Du kan dyrke dine økologiske ærter til sprøde Ærteskud i dit køkken hele året.
  • Ærteskud gror bedst et lyst og lunt sted men varm sommersol er dog for meget for de unge planter.
  • Jorden skal holdes let fugtig men ikke direkte våd lige fra plantning til du høster ærteskuddene.
  • Hvis planterne rådner, skyldes det, at de gror for fugtigt. Vask i så fald potten og start forfra med de 6 trin i guiden.
  • Hvis du høster stænglen med klip over nederste blad, vil planterne skyde igen, så du kan høste flere gange.

Ærteskud i din mad

  • Ærteskud smager bedst, når de er 15-20 cm lange og har fået 2-3 sæt blade. Hvis de bliver længere skifter smagen og bliver mere flad.
  • Du kan kun spise stænglen og bladene på Ærteskud.
  • Hvis ærterne har vokset sig for lange, kan du plante den ud i haven om sommeren og høste ærtebælge fra dem 2 måneder senere.
  • Du kan bruge dine Ærteskud rå i salater og sandwiches eller blanchere dem til en sideret.

Sådan dyrker du Ærteplanter ude

Du kan dyrke Ærteplanter til haven enten ved at forspire ærterne i nogle uger eller plante ærterne direkte i haven.
Forspiring er nyttig, hvis jorden er under 6 C, eller planterne skal have en ekstra nem start.
Plantning direkte i haven er for dig, der ikke har tid til at nusse ekstra om planterne, eller hvis jorden i haven er mindst 6 grader varm nederst i plantehullet.

Sådan forspirer du Ærteplanter

Du kan dyrke Ærteplanter udendørs fra nattetemperaturen er 6 grader varmt. Hvis det e køligt, kan du starte med at forspire planterne inde og derpå sætte planterne ud i drivhuset for at hærde dem eller ganske enkelt plante dem permanent i drivhuset. Sådan forspirer du Ærteplanter:

  1. Læg Ærterne fra gaveposen i blød i et rent glas med koldt vand. Lad dem ligge i blød i 8 timer.
  2. Plant ærterne i priklejord med 5 cm afstand i en potte med jord.
  3. Dyrk derpå ærterne som vist under Ærteskud ovenfor i 2 uger.
  4. Del derpå forsigtigt jorden og plant de unge ærteplanter ud i større potter eller forskellige steder i dit drivhus.
  5. Hold jorden let fugtig men ikke direkte våd, imens planterne vokser sig store.
  6. Efter cirka 1,5 måned får planterne blomster. Derpå vokser sprøde ærtebælge frem på planterne.

Du kan spise både blomster, ærtebælg og ærterne indeni bælgene.

Sådan gror du Ærteplanter i haven

Du kan plante dine ærter direkte i haven fra nattetemperaturen er 6 grader varmt og jorden er frostfri mindst 15 cm nede i jorden. Du kan eventuelt starte med at plante dem i drivhus eller mistbænk, hvis jorden i haven ikke er helt lun nok. Derpå kan du flytte planterne ud i haven.
Sådan dyrker du Ærteplanter direkte i haven:

  1. Læg Ærterne fra gaveposen i blød i et rent glas med koldt vand. Lad dem ligge i blød i 8 timer.
  2. Grav en 20 cm dybt rende i haven, så jorden er løsnet i dybden. pH-værdien bør være 6.5–7.5.
  3. Læg de fugtige ærter i renden 5 cm under overfladen med 15-20 cm afstand. Lad den hvide spire vende nedad.
  4. Dæk ærterne med jord og pres jorden let men lad den stadig være løs.
  5. Hold jorden let fugtig men ikke direkte våd, imens planterne vokser sig store.
  6. Efter cirka 1½ til 2 måneder får planterne blomster. Derpå vokser sprøde ærtebælge frem på planterne.

Du kan spise både blomster, ærtebælg og ærterne indeni bælgene.

Tips til dine Ærteplanter

  • Ærteplanter foretrækker en muldet lerjord eller sandmuld.
  • Jorden skal løsnes grundigt i dybden, da ærterødderne er kvælstoffikserende men den proces er kun mulig, når jorden er luftig.
  • Da Ærter er kvælstoffikserende, skal de skal ikke tilføres kvælstof. De kan dog have brug for en smule fosfor og kalium i løbet af væksten.
  • Hvis jorden er gødet året før til f.eks kartofler, behøver ærterne stort set ingen gødning.

Ærter og ærtebælge i din mad

  • Du kan spise både ærter, ærteblomster og ærtebælgene.
  • Ærter og ærtebælge er lækre både rå eller blancherede.
  • Du kan bruge de smukke blomster i maden, men plukker du blomsterne, kommer der ingen ærtebælge på planten.
  • Hvis du savner en smuk altanplante, kan du bruge ærteplanter som en smuk dekoration omkring vinduet…og stadig høste ærtebælge af planterne.

Ærtespirer og Ærteskud i mad

Du kan bruge dine hjemmedyrkede Ærtespirer og Ærteskud i maden ligesom du normalt bruger frisk salat og grøntsager.

Ærtespirer er specielt lækre i smoothies, salater, wraps, dips og supper.

Ærteskud kan du bruge enten som basis eller fyld i salater, wraps og sandwich. Men du kan også blende dem med i smoothies og dips.

Og så kan du naturligvis bruge både spirer og ærteskud som smuk pynt på smørrebrød, tapas eller andre appetizere.

Juice og smoothie med Mikrogrønt

SHOP

Alle frø i FRISKE SPIRER shop er økologiske

Økologiske Radisefrø til Spirer

Økologiske
Radisefrø

Ærter til Ærteskud

Økologiske
Ærter til skud

Mikrogrønt Ærteskud Kit

SpirePerle
Ærteskud Kit

Økologiske Ærter til Spirer og Mikrogrønt

Økologiske
Grønne ærter

Økologiske Solsikkefrø til Spirer

Økologiske
Solsikkefrø

Mere om Spirer og grøn Livsstil

På min shop Spirefroe.dk finder du endnu flere artikler om spirer, mikrogrønt og sund livsstil.

Undrer du dig over, at jeg har to sites? Det skyldes, at en shop trækker meget på en server. Det samme gør videoer. Da jeg nyder at dele spændende viden med dig, og du skal kunne loade indholdet hurtigt, var det nødvendigt med to sites.

Derfor måtte jeg skabe to universer til dig:

FriskeSpirer.dk med videoer og blog.
Spirefroe.dk med shop, opskrifter og blog.

Jeg håber, du nyder at rejse rundt i mit grønne univers.

FRISKE SPIRER logo

NYHEDSBREV

Tips, Opskrifter & Inspiration til dine friske Spirer og Mikrogrønt.