RETTER MED SPIRER 

Forrige spiretrinTRIN 9Næste spiretrin

Gaffel med spirer

SPIRER I TE, DRINKS, JUICE OG SMOOTHIES

Skal din te eller drink have et unikt udtryk?
Måske ønsker du ren tilskraft i din økologiske juice og smoothie?
Jeg synes selv, Fennikelspirer og Majsblade er gode i te og drinks,
fordi de smager af lakrids.
 
I hjemmelavet juice og smoothies blender jeg gerne
fordi de er neutrale eller let søde i smagen.


SPIRER I BRØD OG GRØD

Skal du dyrke dit eget Ezekelbrød,
eller vil du have mere fylde i din lune grød?

Du kan spire alle hele korn og pseudokorn
som hvede, spelt, quinoa, amaranth eller rug,
blende dem og bruge dem i bagværk eller grød.
 
 
 

SPIRER I SALAT, SANDWICH M.M.

Spirer finder naturligt vej til din salat, sandwich,
wraps eller smørrebrød.
Til at støtte for smag og formål mine retter bruger jeg:
 
Radise for skarp friskhed,
Bukkehorn for karrysmag,
Broccoli for rund fylde,
Linser og Mungbønner for mæthed
Sennep eller Karse til pynt
Rucola,  Raps eller Endive for bitterhed
...kun fantasien sætter grænser
 
 

SPIRER I LUNE RETTER

Jeg elsker spirer i lune retter,
når vinden kold.
Jeg har opdaget, at i omeletter og æggekage er
RadiserKarse og Røde linser lækre som pynt.
 
I lune supper holder jeg af
at blande en god håndfuld spirer i suppen
lige inden servering.
Jeg bruger gerne kraftige spirer af
MungbønnerLinserKikærterÆrter og Solsikke
til supperne.

 
 

SPIRER I VARME RETTER

Spirer er længe blevet brugt i Indien og Østen
i deres, lækre krydrede wokretter,
hvor fx Bukkehornsspirer er gode.
 
I ovn- og gryderetter bruger jeg kun kraftige spirer som 
og jeg tilsætter altid først mine spirer
i varme retter kort inden servering.
Så holder spirerne sig sprøde og smukke.
 
 

TIPS TIL OPSKRIFTER

  Vil du have tips til opskrifter med dine spirer?

I bogen Friske Spirer - en guide til spiring

  finder du opskrifter, tips og metoder.

PIL
 

     ALT TIL DINE SPIRER

     Du kan finde 22 økologiske frø,

spirekasser og spirebøger
             i shoppen

Spirepil
 
                             Videoer                           SHOP                                                                                          Kontakt                          English
                             Bøger                              Blog                                        Facebook    Pinterest Friske Spirer    LinkedIn                          PR                                 SpireKlub